커리어로드맵

진로·취업

외식산업조리학과 커리어 로드맵 안내입니다.

커리어 로드맵

**커리어 로드맵**진로 분야, 주요 직무, 기타 직무 표
진로 분야			주요 직무					기타 직무 / 신 직업
진로 분야			조리	식음료	외식 경영·관리	창업·제과제빵	푸드코디·메뉴개발	기타 직무 / 신 직업
주요 직무 한줄소개			주방의 모든 운영 (모든 음식의 조리와 주방관리, 메뉴개발 등)을 담당	바리스타, 소믈리에, 칵테일 등 다양한 식음료를 재료 선정, 서비스 제공 관리	외식 프랜차이즈 경영 및 관리, 마케팅, 식품 회사, 매출증대에 기여하는 직무	개개인 비즈니스 모델 및 사업기획, 창업 운영 등 수익을 창출하는 직무	외식산업의 트렌드를 조사하고 맛집, 요리 레시피 등을 연구하고 홍보하는 직무	식품연구 자사 및 경쟁업체의 식품에 대한 소비자의 반응을 분석하고 새로운 제품을 기획하는 직무로 외식상품기획, 식품과 영양학 등의 과목을 수강하면 도움이 된다. 푸드테크 식품생산과정에 로봇 등을 투입하여 식품의 생산성을 높이고 비용을 절감하기도 하며, 소비자의 식품 소비 관련 정보를 분석하여 맞춤형 상품이나 서비스를 제공하는 직무로, 푸드테크 (캡스톤디자인) 과목을 수강하고 3D 프린트, 랜더링 등을 다룰 줄 알면 도움이 된다.
핵심 직무역량			자기계발 – 경력개발 기술능력 – 기술적용(활용) 대인관계 - 고객지향	자기계발 - 경력개발 기술능력 – 기술적용(활용) 대인관계 - 고객지향	조직이해 – 경영이해 자원관리 – 물적자원관리 문제해결 - 분석적사고	조직이해 – 경영이해 자원관리 - 물적자원관리 대인관계 - 고객지향	문제해결 - 창의력 자기계발 – 경력개발 기술능력 - 기술적용(활용)
학과	교과목	필수	조리과학, 기업과창업·비즈니스, 바리스타실무, 서비스실무영어(1)·(2), 이탈리아요리, 카페및와인디저트창업실무, 기업가정신과프랜차이즈, 레스토랑서비스실습
	교과목	추천	외식조리의이해 글로벌한국조리 / 서양조리 동양조리 / 식품위생학 외식과식품영양	제빵실습 / 제과및디저트실무 조주음료론및실습 식품위생학 / 식품과영양학 테이블코디네이션 서비스매너와이미지	외식산업론 / 외식상품기획 외식소비자행동론 / 외식원가관리 외식서비스마케팅 레스토랑경영론 / 메뉴관리론 외식사업창업론	외식사업창업론 / 외식상품기획 외식원가관리 / 제빵실습 제과및디저트실무 외식브랜드전략 / 메뉴관리론 푸드테크(캡스톤디자인)	글로벌한국조리 서양조리 조주음료론및실습 테이블코디네이션
	비교과	대학 일자리 플러스	JJ 취업컨설팅 DAY 직무중심 취업동아리	JJ 취업컨설팅 DAY 현직자와 함께하는 직무 이해 교육: On-line	디지털 역량 강화 교육 청년취업역량 프로그램(청취력) 기업&직무 분석반	JJ 직무 멘토링 DAY 진로부트 동아리	직무역량강화교육: On+Off-line JJ 직무 멘토링 DAY
	비교과	단대 및 학과	MP(메뉴개발) 동아리 학과 맞춤형 교육(조리) 요리 대회 및 공모전 출전	JJ espresso(커피) 동아리 학과 맞춤형 교육 (조주, 바리스타)	I:AM(마케팅) 동아리 리빙랩 프로젝트(마케팅) Hands On Steps(기업 견학) 취업역량강화 프로그램	블랑제리(제과) 동아리 LINC3.0 창업강좌 운영 재학생 직무능력 향상 특강	리빙랩 프로젝트(메뉴개발) 학과 홍보단 재학생 직무능력 향상 특강
직무 관련 자격증		국가자격	조리기능사 (한식, 일식, 양식, 중식, 복어) 위생사	바리스타 1급, 2급 조주기능사	컴퓨터활용능력 1급, 2급 CS Leaders(관리사) 외식경영관리사 유통관리사 / 물류관리사	조리기능사(제과, 제빵)	조리기능사
직무 관련 자격증		민간자격		소믈리에 자격증		케이크 자격증 초콜릿 자격증	푸드코디네이터 GRO 포토샵 자격증
직무 관련 추천 대외활동			요리경연대회 산업체현장실습	소믈리에, 바리스타대회 조주칵테일 경연대회	전국학회 논문공모전 산업체현장실습	창업경진대회 제과제빵 요리경연대회	식공간페스티벌대회 식공간연출대회